Καλημέρα .

Στην Λεωφόρο Ιωαννίνων προς την έξοδο της πόλης στο δεξί σου χέρι θα δεις την ταμπέλα του . Τέξας ! Ουζερί – Μεζεδοπωλείο – Εστιατόριο . Ιδιοκτήτης και Μάγειρας είναι ο καλός φίλος και συνάδελφος Θανάσης Βρεττός .

Με τον Θανάση μας συνδέει κάτι παραπάνω από φιλία καθώς στο μαγαζί του έκανα την πρακτική μου γυρνώντας από την Κωνσταντινούπολη . Επίσης συνδέθηκα με την οικογένεια του σε τέτοιο βαθμό που όταν βρίσκομαι στο χώρο του Τέξας έχω την εντύπωση ότι είμαι στο σπίτι μου .

Οικογενειακή υπόθεση λοιπόν το Τέξας . Οικογενειακή υπόθεση που περνάει από γενιά σε γενιά καθώς οι γονείς του Θανάση στην ίδια περιοχή λίγα βήματα πιο πάνω από το σημερινό Τέξας διατηρούσαν καφενείο με την ονομασία ο Παράδεισος . Από εκεί είναι και η φωτογραφία που βλέπετε στην αρχή του άρθρου . Εκεί μεγάλωσε και ο Θανάσης , μέσα στον παράδεισο . Τον Φαντάζομαι ανάμεσα στο παλιό ψυγείο πάγκο να προσπαθεί να πιάσει το βάζο με τα λουκούμια που κερνάνε με τον καφε . Να ειναι συνεχώς στα πόδια της μάνας του καθώς αυτή φτιάχνει τους μεζέδες για το ούζο . Βλέπεις εκείνη την περίοδο η πόλη είχε μονο ούζο καθώς και πέντε ποτοποιίες . Το τσίπουρο δεν το έπιναν στην πρεβεζα . Για αυτό ειναι τόσο καλός μάγειρας ο θανασης , μαγειρεύει με μεράκι όπως έκανε τότε στον παράδεισο η μητέρα του . 

Ο παράδεισος που έγινε Τέξας ! Πως έγινε ; Απλό .μια ημέρα κάποιος απο τους θαμώνες πυροβόλησε για κάποια αφορμή . Η πόλη το έμαθε και άρχισε το σούσουρο . Τέξας έγινε στον παράδεισο το μάθατε ; Και έτσι το μαγαζι μετονομάστηκε σε Τέξας . Αργότερα ο Θανάσης έχτισε το δικο του μαγαζι λίγο παραπέρα απο τον παράδεισο . Πάντως αν είχα εγω το μαγαζι θα το έλεγα Τέξας σινεμά ο παράδεισος . 

Στο μαγαζι του Θανάση θα βρεις μια σειρά απο κρεατομεζεδες άλλοι σχάρας άλλοι κατσαρόλας , τα περίφημα πιτάκια σχάρας και οτι άλλο φανταστεί ο νους σου . Δυστυχώς και σε αυτό το ουζερί επικρατεί η κρεατοφαγία και οχι οι ψαρομεζέδες αν και η θέση του το δικαιολογεί , είπαμε ειναι στα βλάχικα . 

Τέξας λοιπόν σινεμά ο παράδεισος .