Καλημέρα καλημέρα , πέρασε καιρός για να σου γράψω, αλήθεια είναι. Θα μπω αμέσως στο ψητό λοιπόν για να μην χρονοτριβούμε αν και στη σκέψη μου θέλω να σε πάω μέσο Ελβετίας και αυτό θα κάνω. Τραγούδια και φαγητά έχουμε σήμερα. Και εξηγώ. Από την πρώτη μέρα που στήθηκε αυτό το μπλόγκ το μόνο που…
Category: Κουλτούρα
Τυρί Κατερίνας vs Τυρί Κώστα
Καλημέρα, Σου έλειψα καθόλου ; Για το Ζερβό αγαπημένε μου αναγνώστη σου μίλησα σε προηγούμενο άρθρο. Σήμερα θα σου μιλήσω για δυο κτηνοτρόφους του χωριού και θα προσπαθήσω να συγκρίνω τα τυριά που φτιάχνουν. Κάτσε λοιπόν αναπαυτικά στον καναπέ σου γιατί ακολουθεί μάχη τιτάνων. Στην δεξιά μεριά του ρινγκ κάθεται η Κατερίνα που αγωνίζεται στην…
Βιωματικές Κουζίνες
Καλημέρα σας, Οι βιωματικές κουζίνες ή κουζίνες του κόσμου γεννήθηκαν μέσα από μια κουβέντα που είχα με τον φίλο μου και συνάδελφο Παύλο Μπουλέκο. Σαλονικιός ο Παύλος με ρίζες από απέναντι ξέρει από καλό φαγητό και είναι ένας άρτιος επαγγελματίας στην κουζίνα. Η ιδέα ήταν να βρούμε ένα μέρος να μας φιλοξενήσει, να μαγειρέψουμε κουζίνες…
Η Παρεξήγηση του Kebap και του Köfte
Καλησπέρα και καλή εβδομάδα! Σήμερα θα σας μιλήσω για την φοβερή παρεξήγηση του κεμπάπ και του κιοφτέ. Όπως είναι γνωστό, είμαι μάγειρας. Επίσης, έχω σπουδάσει στην Κωνσταντινούπολη. Όταν γύρισα στην Ελλάδα, πολλοί φίλοι και γνωστοί μού κάνανε την εξής ερώτηση: – Ξέρεις από κεμπάπ, ε; – Χμμμμ… ξέρω -τους απαντούσα- αλλά αυτό που εδώ λέτε…
Εγω , το κάπνισμα και ο βελονισμός
Καλησπέρα , Για κάποιο περίεργο τρόπο και λόγο όλες μου οι “Αλητείες” ξεκινούν στην Δευτέρα γυμνασίου . Μια από αυτές είναι και το κάπνισμα . Θυμάμαι ξεκίνησα το κάπνισμα ως συνειδητοποιημένος καπνιστής , δηλαδή πήρα πακέτο από την πρώτη μέρα και παρουσιάστηκα μπροστά στο μεσημεριανό τραπέζι με το πακέτο ανά χείρας ζητώντας μάλιστα αναπτήρα από…
Ο Χρήστος η Πρέβεζα και άλλες Ιστορίες
Αχ αυτοί οι Βλάχοι